thung_nham_3

Khu du lịch Vườn Chim Thung Nham Ninh Bình

Khu du lịch Vườn Chim Thung Nham Ninh Bình

Nếu bài viết hay – Like ủng hộ nha

Thung Chim Thung Nham

 

Nằm sâu trong những dãy núi và xa khu dân cư, Thung Nham được biết đến là nơi có nhiều loài Chim cư trú làm tổ. Đến đây ngoài tham quan các loài Chim bạn còn có thể khám phá các Hang Động trên mặt nước và trên núi.

Về mặt địa giới hành chính thì Thung Nham (Thung Chim) thuộc xã Ninh Hải, huyện Hoa Lư. Thung Chim được bao quanh bởi các dải rừng nhiệt đới trên dãy núi đá vôi, với nhiều thung lũng và hang động. Hiện Thung Chim đã được đưa vào khai thác du lịch (do công ty Du lịch và thương mai Doanh Sinh thành lập), với nhiều hạng mục cảnh quan, trong đó bao gồm cả khu lưu trú, khu nhà hàng, khu vui chơi cho hoạt động team building. Tuy nhiên nếu bạn chỉ có nhu cầu ngắm Chim thì họ cũng tổ chức bán vé dành riêng cho hoạt động này. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp một số thông tin về điểm du lịch Thung Nham.

Ban Do Thung Nham

 

Đường đi tới Thung Nham

Đi từ Hà Nội dọc theo quốc lộ 1A, khi tới ngã 3 có cổng chào lớn bạn rẽ phải, đi theo hướng vào khudu lịch Tam Cốc. Chạy xe thẳng, đi qua khu Tam Cốc, hướng vào Chùa Bích Động, gần tới chùa sẽ có 1 ngã 3, bạn rẽ trái nhìn theo biển chỉ dẫn. Từ đây bạn cứ chạy xe thẳng thì sẽ tới khu du lịch Thung Nham.

Xem thêm: Kinh nghiệm Du lịch Tràng An

Đầu tiên bạn sẽ gặp khu bán vé đò. Để vào Thung Nham sẽ có 2 cách, đi đò ngay từ đoạn đầu tiên, bạn có thể mua vé đò để đi thẳng vào Thung Nham, lái đò sẽ đi qua các khe núi, hang động để đưa bạn vào tới tận Hang Bụt. Nếu không đi đò tại đây bạn có thể đi xe vào tận khu du lịch Thung Nham bằng đường bộ.

Thung Chim Ninh Binh

 

Du lịch Vườn Chim Thung Nham

Công ty du lịch Doanh Sinh hiện đã mở rộng khu Thung Nham với nhiều hoạt động thăm quan phong phú. Họ cũng kết hợp với nhiều công ty du lịch để mở các tour hàng ngày, qua đêm.

Các điểm thăm quan nên đi nhất ở khu Thung Nham là: Hang Bụt (đi thuyền vào, trong Hang có Thạch Đá hình ông Bụt đang ngồi, hang tối và không có điện chiếu sáng), Động Vái Giời (đi đường bộ vào) với 3 tầng động ẩn chứa rất nhiều măng nhũ đá lung linh huyền ảo được ví như: “Trần gian, Địa ngục và Thiên đường”. Tương truyền nơi đây người xưa đã lập đàn tế Trời để cầu cho mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu, khu vườn Chim (một vùng ngập nước, trên đó có nhiều cây cối um tùm, thuận lợi cho các loài chim cư ngụ làm tổ). Ngoài ra còn có các điểm thăm quan khác như Động Tiên Cá, Động Thủy Cung, Vườn ăn quả, cây Đa di chuyển (2 cái này không hấp dẫn lắm).

Về thăm quan Vườn Chim, bạn nên đi vào tầm chiều muộn khoảng 17h, đây là lúc Chim đi kiếm ăn về, mùa có nhiều Chim là mùa Thu. Tuy nhiên nếu không có thời gian bạn cũng có thể thăm quan vào lúc 14h-15h để kịp thời gian về lại Hà Nội nếu đi trong ngày.

Nên đi Thung Nham trong ngày hay nghỉ qua đêm?

Với những gia đình thích nghỉ dưỡng, hoặc các nhóm khách đoàn đông của công ty, thì có thể đi qua đêm và lưu trú tại đây. Bởi khu du lịch Thung Nham có đầy đủ cơ sở hạ tầng để phục vụ cho lưu trú. Tuy chưa được thưởng thức thử các món ăn và dịch vụ lưu trú ở đây, nhưng Andy thấy không gian và quang cảnh sinh thái thì đã khá phù hợp rồi.

Nếu ở qua đêm bạn sẽ có cơ hội thăm quan hết tất cả các điểm ở Thung Nham, nhất là thăm quan khu Vườn Chim vào lúc chiều muộn (thời điểm Chim về nhiều). Với các nhóm đi đoàn, bạn có thể tổ chức các hoạt động team building vào buổi tối, đốt lửa trại và giao lưu. Khu dành cho hoạt động giao lưu này nằm cách khu nghỉ dưỡng khoảng 300m, không gây ồn ào cho những đoàn đi nghỉ dưỡng cần yên tĩnh.

Ngoài ra nếu đi qua đêm bạn cũng có thể kết hợp đi Thung Nham với các điểm thăm quan khác như: chùa Bích Động, khu thắng cảnh Tam Cốc, hoặc Động Thiên Hà (mới mở, rất đẹp, nằm cạnh Hang Bụt). Bạn cũng không nhất thiết phải ngủ lại ở Thung Nham, bạn có thể về các nhà nghỉ khách sạn ở thành phố Ninh Bình, hoặc ngủ lại các nhà nghỉ ở Tam Cốc.

Với những bạn đi trong ngày thì có thể thăm quan Hang Bụt, động Vái Giời và khu Vườn Chim. Nếu bạn không thăm được Vườn Chim lúc chiều thì cũng có thể thăm vào lúc khoảng 15h, tuy Chim không về nhiều nhưng cũng là được tham quan rồi. 

 

Giá vé thăm quan Vườn Chim Thung Nham 

  • Bạn có thể mua vé cho cả tuyến thăm quan (trọn gói các điểm thăm quan) với giá 100.000 đ / khách.
  • Hoặc thăm quan riêng khu Vườn Chim sau 17h với giá 50.000 đ / khách.
  • Trẻ em <1,3m tính vé 50%.

Dong tien ca

Vuon Chim Thung NhamDu lich Thung Nham

Dong vai gioi

Mọi thông tin chi tiết về giá vé, đặt ăn, tư vấn du lịch quý khách xin vui lòng liên hệ nhà hàng Thăng Long để được tư vẫn miễn phí

Nhà Hàng Thăng Long (Tinh hoa ẩm thực Ninh Bình)

Địa chỉ: Bái Đính – Tràng An, Chi Phong – Trường Yên – Hoa Lư – Ninh Bình

ĐT:   0303.620.186     Hotline1: 0975.155.458

Fax:   0303.621.922      Hotline2:  0123.888.0606    

Email:  thanglongnk@gmail.com 

10371389_839878499467336_6786706025495588711_n

Hình ảnh nhà hàng Thăng Long Đặc Sản Dê Núi Ninh Bình 2016

 Nhà Hàng Thăng Long Đặc Sản Dê Núi Ninh Bình

Hotline: 0975155458 – 01238880606 

ĐT: 0303620186

Email:thanglongnk@gmail.com

1935281_839879416133911_3780298611710736073_n 1511212_845381438917042_166664601035165652_n IMAG0535 1185656_839879289467257_3594250288283722479_n 12745479_831495280305658_5031810836326891782_n 12790872_834624503326069_6735436706440154979_n 12798873_831495266972326_8213661240475323017_n 12933039_858014560987063_7276829083951843821_n 12928315_851099755011877_630629851122157450_n 12920445_851099568345229_4279065927405238183_n

Nhà Hàng Thăng Long

CHUYÊN ĐẶC SẢN DÊ NÚI – CƠM CHÁY

Cách Chùa Bái Đính 3,5km và cách khu du lịch Tràng An khoảng 4km

Hotline: 0975155458 – 01238880606 

ĐT: 0303620186

Email:thanglongnk@gmail.com

 

12920340_858014564320396_2668927820208854672_n 12832454_839879246133928_8139343720027251698_n 12814209_834133246708528_7124466565659369022_n 12809547_837753659679820_6290247343835038623_n 12744174_826469474141572_7022042711844433723_n 12512484_834133263375193_9069304145656145130_n 12524366_858014514320401_7368709728253523752_n 12688140_826469447474908_462152995450928107_n 12705202_825717764216743_7039743029970400176_n 12705310_825719220883264_6665789153480816710_n 12715513_827757920679394_6279959311635397357_n 12717255_827758047346048_6908575596533745096_n 12717319_827757940679392_6189822986410075864_n 12733635_829310780524108_2209819263516569254_n 12742402_827758074012712_8526955496431789285_n 12801317_834133306708522_5556145321732857928_n 12191851_839879092800610_8232280125234190013_n 10806455_839879252800594_4143158948882686778_n

Nhà Hàng Thăng Long

CHUYÊN ĐẶC SẢN DÊ NÚI – CƠM CHÁY

Cách Chùa Bái Đính 3,5km và cách khu du lịch Tràng An khoảng 4km

Trước nhà hàng Thăng Long là một con sông lớn chảy ngang, sau lưng về phía xa xa là những dãy núi hùng vĩ và các cánh đồng thẳng tắp, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một khung cảnh nên thơ và trữ tình. Các kiến trúc sư đã tạo nên một nhà hàng Thăng Long giữa cảnh sắc thiên nhiên đó với kiến trúc và nội thất mang đậm phong cách biệt thự Pháp cổ đầy tinh tế với không gian mở và những nét chấm phá độc đáo.
Về với Hoa Lư, Ninh Bình quý khách trở về với kinh đo một thời của nước Đại Cồ Việt với nhiều danh lam thắng cảnh và di tích lịch sử với các làng nghề đậm chất Bắc bộ và đặc biệt là ẩm thực Ninh Bình như cơm cháy, dê núi, rượu kim sơn.
Với các món ăn rất phong phú và đa dạng: đặc sản dê núi truyền thống của Ninh Bình, gà đồi, cơm cháy và hải sản… Đầu bếp chuyên nghiệp, kinh nghiệm lâu năm và có thương hiệu trong cách chế biến đặc sản thịt dê truyền thống, một món ăn khoái khẩu cho các thực khách. Đội ngũ nhân viên phục vụ được tuyển chọn từ các trường đào tạo chuyên nghiệp với thái độ phục vụ thân thiện, niềm nở, nhanh nhẹn, nhiệt tình cũng tạo nên một môi trường rất riêng mà chỉ có ở nhà hàng Thăng Long.

Xin Quý khách liên hệ đặt bàn trước để nhà hàng Thăng Long được phục vụ quý khách chu đáo nhất. Xin cảm ơn quý khách!

Mọi thông tin xin quý khách liên hệ : 
 ____________________________________________
Nhà Hàng Thăng Long (Tinh hoa ẩm thực Ninh Bình)
Địa chỉ: Bái Đính – Tràng An, Trường Yên – Hoa Lư – Ninh Bình
ĐT:   0303.620.186     Hotline1: 0975.155.458
Fax:  0303.621.922     Hotline2: 0123.888.0606    
Email:      thanglongnk@gmail.com 
Facebook: nhahangthanglong

10660133_826469434141576_1998630212805420992_n 10533433_831495256972327_524483861755689556_n 10401621_842756309179555_5356393995119994955_n 10389536_840599639395222_8004373479551330976_n 10371389_839878499467336_6786706025495588711_n 10313977_839879096133943_7698017030031463810_n 10294505_845381472250372_3113320677457335251_n 10274246_839879099467276_8916404267369856305_n 10151377_826469400808246_6195241209074616664_n 970286_840599656061887_4807883758727850787_n 600433_842756349179551_4883221136782980003_n IMAG0487 IMAG0477 12744664_823069184481601_7344868741660824190_n 12743982_823069187814934_8151157392828043156_n 12804804_835097343278785_2416677866958005852_n 12801505_834133230041863_1071522667700800599_n 12936688_858014540987065_99755765035774132_n 11008613_613679228769353_209781050973240574_n 1613829_613679188769357_4216952024694360922_n 20150315_123125 20150315_132331 11010310_337894923073813_1013715014188474397_n tải xuống 1395425_414262702028920_1945772401_n 10463689_537823083006214_8272512627660707738_o (1) 10393545_528267680628421_5654360676016532872_n 10426659_528267763961746_1071697237330153614_n 72987_483212381800618_1626889370_n

 

Xin Quý khách liên hệ đặt bàn trước để nhà hàng Thăng Long được phục vụ quý khách chu đáo nhất. Xin cảm ơn quý khách!

Mọi thông tin xin quý khách liên hệ : 
 ____________________________________________

Nhà Hàng Thăng Long (Tinh hoa ẩm thực Ninh Bình)

Địa chỉ: Bái Đính – Tràng An, Trường Yên – Hoa Lư – Ninh Bình

ĐT:   0303.620.186     Hotline1: 0975.155.458

Fax:   0303.621.922      Hotline2:  0123.888.0606    

Email:  thanglongnk@gmail.com 

Website:   nhahangthanglong.ninhbinh.vn  ,  baidinhtrangan.net, nhahangde.com

Facebook:  nhahangthanglong

 

 

nhahangthanglong.ninhbinh.vn, baidinhtrangan.net, nhahangde.com, , nhahangthanglong.ninhbinh.vn,baidinhtrangan.net, nhahangde.com, , nhahangthanglong.ninhbinh.vn, baidinhtrangan.net,nhahangde.com, , nhahangthanglong.ninhbinh.vn, baidinhtrangan.net, nhahangde.com, ,nhahangthanglong.ninhbinh.vn, baidinhtrangan.net, nhahangde.com, , nhahangthanglong.ninhbinh.vn,baidinhtrangan.net, nhahangde.com, , nhahangthanglong.ninhbinh.vn, baidinhtrangan.net,nhahangde.com, , nhahangthanglong.ninhbinh.vn, baidinhtrangan.net, nhahangde.com, ,nhahangthanglong.ninhbinh.vn, baidinhtrangan.net, nhahangde.com, , nhahangthanglong.ninhbinh.vn,baidinhtrangan.net, nhahangde.com, , nhahangthanglong.ninhbinh.vn, baidinhtrangan.net,nhahangde.com, , nhahangthanglong.ninhbinh.vn, baidinhtrangan.net, nhahangde.com, ,nhahangthanglong.ninhbinh.vn, baidinhtrangan.net, nhahangde.com, , nhahangthanglong.ninhbinh.vn,baidinhtrangan.net, nhahangde.com, , nhahangthanglong.ninhbinh.vn, baidinhtrangan.net,nhahangde.com, , nhahangthanglong.ninhbinh.vn, baidinhtrangan.net, nhahangde.com, ,nhahangthanglong.ninhbinh.vn, baidinhtrangan.net, nhahangde.com, , nhahangthanglong.ninhbinh.vn,baidinhtrangan.net, nhahangde.com, , nhahangthanglong.ninhbinh.vn, baidinhtrangan.net,nhahangde.com
 
Tag: nhà hàng thịt dê ninh bình, nhà hàng thịt dê, nhà hàng thịt dê gần chùa bái đính ninh bình, nhà hàng gần chùa bái đính, nhà hàng gần tràng an,nhà hàng dê, nhà hàng bái đính tràng an, nhà hàng cách chùa bái đính 2,5km, nhà hàng thăng long, nhà hàng thịt dê thăng long, nhà hàng thăng long ninh bình, nhà hàng gần bến tràng an ninh bình, nhà hàng chùa bái đính ninh bình, nhà hàng thăng long chùa bái đính, nhà hàng thịt dê thăng long gần chùa bái đính, nhà hàng dê núi, nhà hàng đặc sản dê núi, đặc sản dê núi đá ninh bình, nhà hàng thăng long, nhà hàng thịt dê chùa bái đính, nhà hàng thăng long, đặc sản dê núi ninh bình,, khách sạn gần chùa bái đính, nhà nghỉ gần chùa bái đính, hotel gần chùa bái đính, nhà nghỉ gần chùa bái đính ninh bình, nhà nghỉ gần tràng an ninh bình, nhà nghỉ gần tràng an, khách sạn gần tràng an, nhà hàng ngon ở ninh bình, nhà hàng nổi tiếng ninh bình, nhà hàng gần tràng an, nhà hàng gần tràng an ninh bình, nhà hàng gần khu du lịch sinh thái tràng an, nhà hàng nổi tiếng ninh bình, nhà hàng ở tràng an, nhà hàng ở tràng an ninh bình, nhà hàng hàng tại tràng an, nhà hàng ở tràng an ninh bình, nhà hàng ở thành phố ninh bình, nhà hàng dê ở ninh bình, nhà hàng dê núi gần tràng an, nhà hàng dê nổi tiếng ninh bình, nhà hàng dê núi ngon ở tp ninh bình, nhà hàng ở tp ninh bình, nhà hàng ngon ở tp ninh bình, nhà hàng ninh bình, nhà hàng ở ninh bình, nhà hàng ở bái đính, nhà hàng tại bái đính, nhà hàng gần chùa bái đính, nhà hàng gần bái đính, nhà hàng dê núi ngon ở chùa bái đính, đi bái đính ăn nhà hàng nào ngon,  đi tràng an bái đính ăn nhà hàng nào ngon, nhà hàng ngon ở tràng an bái đính, nhà hàng ngon ở cố đô hoa lư, nhà hàng ở hoa lư ninh bình, Dê núi ninh bình, thịt dê núi ninh binh, cơm cháy ninh bình, đặc sản dê núi cơm cháy ninh bình, đặc sản cơm cháy ninh binh, ốc núi ninh bình, dê tái chanh, dê xào lăn, dê nướng tảng, chân dê hầm thuôc bắc, ngọc dương dê , cà dê, dê xuýt xoa, nhà hàng thăng long, nhà hàng ninh bình, nhà hàng đặc sản ninh bình, rượu ngon cơm cháy thịt dê, ninh bình chào đón khách về tham quan, nhà hàng khách sạn nhà nghỉ ở bái đính, nhà nghỉ gần bái đính, nhà hàng ngon gần bái đính, nhà hàng bái đính, khách sạn bái đính, nhà hàng thanh cao, nhà hàng phú dê, nhà hàng phố núi, nhà hàng chính thư, nhà hàng thăng long, nhà hàng ninh binh 
tải xuống

Thực dược từ dê

Có những món ăn không phải là ăn để chơi, ăn cho ngon miệng, ăn cho đỡ đói, hay ăn cho no bụng mà ăn để chữa, trị bệnh. Người ta gọi những món ăn đó là thực dược. Trong số những thực dược độc đáo và công hiệu đó, có món “không bệnh thì ăn vào khoẻ thêm, có bệnh thì ăn vào hết bệnh” và nếu bạn mắc bệnh hay sợ bị bệnh, hãy yên chí vì đã có… Thịt dê!

MỘT VÀI THỰC DƯỢC CHẾ BIẾN TỪ THỊT DÊ

– Cháo Xương dê: Xương dê 1kg, Gạo tẻ 100g. Xương dê rửa sạch, chặt khúc, đập dập sau đó đổ nước vào hầm rồi dùng nước đó nấu cháo. Cho muối, Hành vừa ăn. Ăn vào buổi sáng và tối.
Công dụng: Khoẻ tỳ vị và bổ máu.

– Canh Thịt dê nấu thuốc bắc: Hoài sơn 50g, Nhục thung dung 20g, Dây tơ hồng 10g, Nhân hồ đào 2 trái, Thịt dê 500g, Tuỷ dê 1 cái, Gạo tẻ 100g, Hành, Gừng, muối vừa đủ.

Tuỷ dê rửa sạch. Thịt dê rửa sạch máu rồi sắt nhỏ để sẵn. Cho Hoài sơn, Nhục thung dung, Dây tơ hồng, Hồ đào vào trong một cái túi vải, Gừng và Hành giã nát rồi cho tất cả vào nồi nấu cháo, đun to lửa hớt bỏ bọt. Cho gia vị vào, để nhỏ lửa đun cho đến khi cháo chín thì ăn cả cháo và thịt.

Công dụng: Ôn thận bổ dương.

–  Cẩu kỷ chưng Óc dê: Cẩu kỷ 50g, Óc dê một cái.
Óc dê rửa sạch gân máu cho vào nồi cùng Cẩu kỷ. Đổ nước vừa đủ rồi cho thêm một ít muối, rượu, hành, gừng, chưng cách thuỷ; ăn trong bữa cơm.

Công dụng: Ích não an thần.

– Canh Thận dê: Nhục thung dung 50g, Mỡ dê 20g, Củ mã thầy, Thảo quả – Hồ tiêu mỗi thứ 10g, một cặp Thận dê (loại Dê trắng), Trần bì 5g. Cho Nhục thung dung, Trần bì, Mã thầy, Thảo quả và Hồ tiêu vào một túi vải cột chặt miệng bỏ vào nồi, sau đó cho Thận và Mỡ dê vào, đun lửa to cho sôi, rồi nhỏ lửa cho đến khi Thận dê sắp chín nhừ mới cho Hành, muối, gia vị vào, ăn với cơm,

Công dụng: Bổ thận ích tinh.

– Thịt dê xào Đương quy: Thịt dê 500g, Đương quy – Sinh địa mỗi thứ 15g, Gừng khô 10g, rượu và Đường vàng vừa đủ.

Thịt dê rửa sạch, sắt miếng rồi xào chung với Đương quy, Sinh địa, gừng khô, muối ăn, đường, rượu, nước. Đun nhỏ lửa đến khi thức ăn chín hẳn. Chỉ ăn Thịt dê, không ăn các thứ khác.

Công dụng: Bổ huyết, cầm máu.

– Canh Đương quy, Gừng, Thịt dê: Đương quy, Gừng mỗi thứ 50g, Thịt dê 1000g.

Cho Đương quy, Gừng vào túi vải sạch buộc chặt, Thịt dê rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cho tất cả vào nồi hầm kỹ; để dễ ăn, cho thêm bột Quế và các gia vị khác. Dùng trong bữa ăn chính, uống nước canh và ăn thịt dê.

Công dụng: Tăng cường khí huyết, dưỡng thai.

Đơn giản hơn, Thịt dê hầm với Củ mài cũng rất tốt, vừa là món ăn, vừa là thuốc bổ dưỡng có tác dụng bổ tỳ, ích vị, những người yếu mệt cơ thể suy nhược dùng rất tốt.

TRONG DÊ CÓ THUỐC:

Đại danh y Tuệ Tĩnh xếp Sơn dương vào hàng thuốc bổ quý hiếm với lời ghi chú: “Dê rừng vị ngọt, tính nhiệt, rất bổ dưỡng, có thể dùng để trị bệnh lao, lam chướng, bệnh kiết lỵ, bạch đới và làm mạnh gân cốt…”. Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông thì xếp “Dương nhục” (Thịt dê) vào loại thịt làm thuốc có tính nhiệt, chữa chứng gầy yếu, đau lưng, “Dương sự kém” (tức yếu sinh lý). Trong cuốn “Y học tùng thư” số 5, trang 392 có viết: “Dương nhục” vị cam, khí nhiệt, không độc, chủ trị các chứng: ra nhiều mồ hôi, khí huyết hư tổn, làm mạnh dương đạo, làm ấm trung tiêu, làm an tâm thần…;  “Dương huyết” (Tiết dê) vị hàn, khí bình, trị chứng huyết hư của phụ nữ; “Dương thận” (Thận dê) trị các chứng hư tổn, tai điếc, thường ra mồ hôi, tiêu chảy…; “Ngọc dương” (Tinh hoàn dê) trị thận yếu tinh hoàn, ngày dùng 30g nấu hoặc ngâm rượu uống; “Dạ dày dê” chữa gầy yếu, ăn vào bị nôn mửa, khó tiêu. Mỗi ngày ăn từ 20 – 30g Bao tử dê bằng cách hầm nhừ hoặc nấu cháo; “Cao dê toàn tính” chữa bệnh thiếu máu, hay đau bụng, gầy còm, đau lưng nhức mỏi; toàn thân Dê mổ bỏ ruột, cạo lông nấu với 10 phần nước, nấu nhiều lần, sau đó lọc nước trong và cô đặc lại thành cao, mỗi ngày uống từ 5 – 10g. Dê quả là một vị thuốc quý, được giới Y học cổ truyền phương Đông từ xưa tới nay công nhận.

BÀI THUỐC TỪ XƯƠNG DÊ VÀ SỪNG DÊ

Chữa gân cốt co đau: Xương ống chân dê đập nát nhỏ, ngâm rượu uống hàng ngày.

Chữa đại tiện ra máu tươi: Chỉ xác đốt tồn tính 20g; Xương ống chân dê đốt thành tro 12g. Cả hai vị tán bột. Vào mờ sáng (khoảng 5 giờ) khi bụng đói, uống với nước cơm, độ nửa giờ sau lại uống một lần nữa.

Đi tiểu đục trắng (bạch trọc) vì hư lao: Xương dê tán bột, mỗi lần 4g, uống với rượu nhẹ vào lúc đói.

Chữa chứng sắc mặt đen, da thô xấu: Xương ống chân dê tán nhỏ, hoà với lòng trắng Trứng gà, đêm thì bôi lên mặt, sáng dậy rửa mặt bằng nước vo gạo; làm liên tục trong 3 ngày.

Chữa người có tuổi, dạ dầy yếu, ăn uống không ngon: Xương sống dê một bộ, đập vỡ nát nấu cho nhừ, bỏ xương, cho hạt Kê vào nấu cháo ăn

Chữa sốt nóng do lam sơn chướng khí (sốt rét), nóng dữ không ngớt: Sừng một con Dê rừng (Linh dương giác) tán nhỏ hay mài vào nước, uống mỗi lần 4g (1 đồng cân).

Chữa lao nhiệt nóng hầm (cốt chưng), mồ hôi trộm: Chứng này nếu sốt liên miên thì khó chữa nhưng nếu khi sốt khi mát thì dễ chữa. Sừng Dê rừng (Linh dương giác) tán nhỏ, uống mỗi lần 8g (2 đồng cân) với nước ấm vào lúc đói.

Sau khi đẻ, người phiền muộn, đổ mồ hôi, bất tỉnh nhân sự: Toàn bộ xương Dê rừng, đốt tán nhỏ, uống 4g (1 đồng cân) với nước đun sôi để nguội; uống 1 lần chưa khỏi thì uống lần nữa.

Chữa đau bụng dưới nóng và đầy: Sừng dê rừng tán bột, uống mỗi lần 4g.

Sau khi sốt, thai ra huyết quá nhiều. Bụng đau, mặt xanh nhợt: Sừng Dê rừng (Linh dương giác) đốt, tán nhỏ, uống mỗi lần12g (3 đồng cân) với nước Đậu đen.

SỮA DÊ TỐT HƠN SỮA BÒ?

Ấn Độ là nước nuôi Dê nhiều nhất thế giới bởi một điều rất đơn giản: họ thích uống Sữa dê hơn Sữa bò. Đối với các quốc gia thuộc khu vực Hồi giáo vùng Cận Đông và Đông Bắc châu Phi thì Thịt và Sữa dê là món ăn truyền thống của họ từ hàng nghìn năm nay. Đạo Bà la môn ở Ấn Độ thì thờ Bò cái, đa số người Ấn Độ thì cho rằng không có con vật nào thiêng liêng bằng Bò cái nên giáo dân không bao giờ ăn Thịt bò, uống Sữa bò. Dân tộc này kiêng Thịt heo, Thịt bò và Sữa bò nhưng lại được phép dùng Thịt dê và Sữa dê. Nếu có dịp sang Ai Cập, đi về những tỉnh lẻ, bạn sẽ thấy phụ nữ dắt từng đàn Dê đi rao bán và vắt Sữa dê ngay trên đường phố. Nhiều nước trên thế giới nhất là các quốc gia có kinh tế phát triển, người dân thường chuộng Sữa dê hơn Sữa bò. Sữa dê chứa một lượng đáng kể protit rất cần cho cơ thể con người. Ngoài ra trong Sữa dê còn có các Vitamin B1, B2, A, D… cùng với các chất khoáng ở dạng dễ đồng hoá với một tỷ lệ lý tưởng. Chất béo và protit trong Sữa dê cũng dễ tiêu hoá hơn Sữa bò nên rất tốt cho trẻ em và người có bệnh tiêu hoá kém. Nhiều người cho rằng Sữa dê có tác dụng với người bị bệnh dạ dầy, điều đáng chú ý là Sữa dê hầu như miễn dịch đối với bệnh lao và có khả năng giữ được lâu hơn Sữa bò. Sữa dê đã khử trùng có thể để 18 tuần ở nhiệt độ 21oC trong khi Sữa bò đã bị lên men. Ngoài sữa tươi, người ta còn chế biến Sữa dê thành phomát, bơ, yaourt. Phomát từ Sữa dê mềm, xốp, béo và có hương vị, chất lượng cao. Bơ làm từ Sữa dê có mùi vị thơm ngon, đặc biệt có mầu trắng nên thường được nhuộm mầu theo thị hiếu của người tiêu dùng. Yaourt từ Sữa dê có mùi thơm đặc biệt. Loài Dê, quả thật là một loài động vật độc đáo vô cùng.

images

Bài thuốc từ thịt dê

Thịt Dê được chế biến thành nhiều món ăn có giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu một số món ăn bài thuốc từ thịt Dê : 1.Cháo thịt dê

Nguyên liệu: Thịt dê 100g, hoàng kỳ 30g, nhân sâm 6g, phục linh 15g, đại táo 5 quả, gạo tẻ 100g.

Chế Biến: Đem các dược liệu sắc lấy nước, dùng nước sắc nấu với gạo thành cháo, thịt dê thái lát cho vào cháo, khi cháo chín nhừ thêm gia vị thích hợp.

Công dụng: Dùng cho các trường hợp gầy sút dễ cảm cúm, tự hãn, cơ thể suy nhược.
2. Thịt dê hầm sơn dược:

Nguyên liệu: Thịt dê 250g, sơn dược 100g, kỷ tử 25g, long nhãn 15g, đại táo 10 quả.

Chế Biến: Tất cả hầm chín nhừ thêm gia vị. Cho ăn buổi tối trước khi đi ngủ.

Công dụng: Dùng cho bệnh nhân thận dương hư, di tinh liệt dương…

 

3. Đương qui dương nhục canh:

Nguyên liệu: Thịt dê 500g, hoàng kỳ 25g, đảng sâm 25g, đương qui 25g.

Chế Biến: Thịt dê rửa sạch thái lát, hoàng kỳ, đảng sâm, đương qui thái nhỏ, dùng vải xô gói lại, nấu với thịt dê với một lượng nước thích hợp. Khi thịt dê đã chín nhừ, cho gừng tươi đập giập, muối ăn và các gia vị khác thích hợp, tiếp tục cho sôi đều, lấy bỏ bã thuốc. Ăn nóng.

Công dụng: Dùng cho phụ nữ sau đẻ, cơ thể suy nhược thiếu máu, sốt nhẹ, vã mồ hôi, lạnh tay chân.

 

4. Súp thịt dê củ mài:

Nguyên liệu: Thịt dê 500g, gừng tươi 15g; hành tươi 30g, sơn dược 500g.

Chế Biến: Thịt dê bỏ màng, rửa sạch nhúng nước sôi, đem thái lát to, gừng tươi, hành tươi đập giập để sẵn, sơn dược thái lát. Tất cả cho vào nồi, thêm bột tiêu, dấm, rượu, nước sạch. Đun to lửa, vớt bỏ váng bọt, đun nhỏ lửa cho chín. Vớt bỏ bã gừng hành, thêm gia vị,

Công dụng: Chia ăn nhiều bữa. Chữa các trường hợp hư lao suy nhược cơ thể, huyết trắng, trẻ em suy dinh dưỡng, ho lâu ngày do viêm khí phế quản, tiêu chảy.
5. Cháo gan dê cà rốt:

Nguyên liệu: Gan dê 150g, cà rốt 100g, gạo tẻ 100g.

Chế Biến: Gạo tẻ đem nấu cháo; cà rốt gọt vỏ thái lát cho vào cháo đun nhỏ lửa 15 – 20 phút; gan dê thái lát ngâm với rượu dấm gừng trong 10 – 15 phút, sau đó xào tái với hành tỏi, cho vào cháo khuấy đều thêm gia vị.

Công dụng: Dùng cho các trường hợp quáng gà mờ mắt giảm thị lực, suy nhược chức năng gan.
6. Cháo tủy dê:

Nguyên liệu: Xương sống và xương chậu, xương đùi 300 – 500g, gạo tẻ 500g.

Chế Biến: Nấu cháo thêm gia vị thích hợp; hoặc xương tuỷ sống chặt khúc nấu cùng với gạo thành cháo, bỏ xương và vớt bỏ nước váng mỡ, thêm gia vị. Ăn khi đói.

Công dụng:Dùng cho các trường hợp mỏi mệt, đau lưng mỏi gối ở người cao tuổi.
7. Cháo xương dê:

Nguyên liệu: Xương dê (dương cốt) khoảng 1000g, gạo tẻ 100g.

Chế Biến: Xương dê làm sạch, chặt khúc đem nấu cháo với gạo tẻ; khi được cháo thêm muối, gừng tươi, hành gia vị. Cho ăn nóng khi đói.

Công dụng:Dùng cho các trường hợp xuất huyết dưới da do giảm tiểu cầu, thiếu máu do thiếu dinh dưỡng.
8. Ruột dê hầm hoàng kỳ đậu đen:

Nguyên liệu: Dạ dày dê 1 cái, hoàng kỳ 40 – 60g, đậu đen 60g.

Chế Biến: Dạ dày dê rửa sạch thái lát, hoàng kỳ thái nhỏ, cho tất cả với nước, hầm nhừ, thêm gia vị.

Công dụng: Dùng cho người thể trạng hư nhược, vã mồ hôi, tiểu giắt.

9.Thận dê xào hành lá

Nguyên liệu: Thận dê: 500g, xì dầu, hành, gừng, bột nêm, dầu ăn, ớt.

Chế Biến: Thận dê sửa sạch, bỏ màng, bỏ gân, thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với chút bột nêm trộn đều. Cách chế biến: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, cho thận dê vào, đảo đến khi thịt chín mềm, cho gừng, xì dầu, hành lá, ớt. Cách 3 ngày ăn 1 lần. Ăn liên tục 7 lần.

Công dụng: dùng cho người bị thận hư, cơ thể suy nhược, đau thắt lưng kéo dài.

10. Thịt dê xào hành tây

Nguyên liệu: Thịt dê 500g, dầu ăn, hành tây, gừng, muối, bột nêm, ớt ngọt, rượu trắng.

Chế Biến: Cách chế biến như sau: Thịt dê thái miếng mỏng, cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, trút thịt vào xào gần chín, cho tiếp gừng, ớt thái sợi, đảo nhanh tay, cho thêm chút rượu, nêm muối, bột nêm vừa ăn, cách 3 ngày ăn 1 lần. Ăn liên tục 7 lần.

Công dụng: giúp bồi bổ sức khỏe, dùng cho người thận hư, liệt dương, người mới ốm dậy yếu mệt

11. Thịt dê hầm thuốc bắc

Nguyên liệu: Thịt dê 90g, thục địa 30g, dâm dương hoắc 50g, cẩu khởi tử 30g,

Chế Biến: cho vào nồi, nước vừa đủ và đun nhỏ lửa chừng 4 tiếng, sau đó nêm gia vị vừa miệng, cách 3 ngày ăn 1 lần. Ăn liên tục 7 lần.

Công dụng:Bài thuốc đem lại hiệu quả cao cho những người bị bệnh ít tinh trùng:

12. Thận dê hầm thuốc bắc

Nguyên liệu: thận dê 1 đôi, nhục thung dung 25g, thảo quả 5g, trần bì 5g, mỡ dê 100g, gia vị vừa đủ.
Chế Biến: Thận dê làm sạch, bổ đôi, bỏ màng trắng, thái miếng: mỡ dê thái miếng; sắc kỹ các vị thuốc rồi bỏ bã lấy nước, đem hầm với thận và mỡ dê, khi chín chế thêm gia vị, ăn nóng.
Công dụng: Bổ thận tráng dương, ôn trung kiện tỳ, nhuận tràng thông tiện, được dùng để chữa các chứng liệt dương, di hoạt tinh, đau lưng mỏi gối, tay chân lạnh, táo bón do thận dương hư.
Kiêng kỵ: Không dùng cho người có biểu hiện sốt nóng do nhiễm trùng viêm tấy. Trong thời gian ăn các món nấu từ thịt dê, không dùng các thuốc có xương bồ, bán hạ. Khi chế biến thịt dê, nấu kèm với thuốc bắc để chữa trị bệnh thì phải tham khảo và làm theo sự chỉ dẫn của thầy thuốc Đông y.

dac-san-mien-bac-de-nui-ninh-binh

Đặc sản dê núi Ninh Bình

GIỚI THIỆU VỀ ĐẶC SẢN DÊ NÚI NINH BÌNH

Nếu một lần được về thăm Cố Đô Hoa Lư, Ninh Bình quý khách sẽ được trở về với kinh đô một thời của nước Đại Cồ  Việt. Ở đây quý khách sẽ được thăm quan rất nhiều di tích lịch sử danh lam thắng cảnh như Rừng quốc gia Cúc Phương, Nhà thờ đá, chùa Bái Đính…. Với Ninh Bình không chỉ nổi tiếng bởi các danh lam thắng cảnh mà nơi đây còn nổi tiếng bởi những món đặc sản như cơm cháy, rượu Kim sơn, dê núi. Nằm ở cửa ngõ cực  Nam miền Bắc và khu vực đồng bằng Bắc Bộ. Ninh Bình là vùng đất từng là kinh đô của Việt Nam thế kỉ thứ 10 là địa bàn quan trọng về quân sự qua các thời kỳ Đinh, Tiền Lê, Lý, Trần. Ninh Bình được ví như một Việt Nam thu nhỏ với vẻ đẹp hoang sơ, hung vĩ của những núi đá vôi.

Dê núi Ninh Bình được nuôi chăn thả tự nhiên, ngày ngày leo trèo, nhảy nhót trên những vách đá tai  mèo lởm chởm, dứng đứng, ăn lá cây trên núi. Chiều tối thì còn đầu đàn lại dắt cả đàn xuống núi trở về nhà. Đặc sản dê núi Ninh Bình có đặc trưng là săn chắc, ít mỡ và có vị thơm. Những con dê núi Ninh Bình được như vậy là do Ninh Bình có nhiều núi đá vôi dê chạy nhảy nhiều nên cơ thể săn chắc, ít mỡ hơn hẳn so với dê được chăn thả trên đồi. Và cũng vì địa hình núi đá vôi ngập nước nên có nhiều các loại rau cỏ thích hợp là thức ăn cho dê núi sinh trưởng và phát triển tốt. Thêm một lí do nữa để dê núi Ninh Bình  nổi tiếng như vậy vì cách chế biến rất khéo của con người nơi đây. Dê núi Ninh Bình được kết hợp với lá đinh lăng, lá mơ, lá sung… giúp cho bạn khi ăn cảm thấy rất ngọt và bùi. Ăn một lần sẽ nhớ mãi.


Dê được thả trê núi nên thịt chắc, ít mỡ


CÁCH CHẾ BIẾN ĐẶC SẢN DÊ NÚI NINH BÌNH

Theo thời gian các món ngon được làm từ thịt dê ngày càng đa dạng và thơm ngon hơn có thể kể vài món như tiết canh dê, dê xào dê nưỡng ngũ vị… Để đảm bảo chất lượng và hương vị, cách bảo quản và chế biến thịt dê đúng cách là rất quan trọng.
Chế biến thịt dê quan trọng nhất là loại bỏ được mùi hôi ở thịt dê. Trước tiên cần rửa thịt dê dưới vòi nước, xong rồi cho thịt dê vào bát. Cho thìa ca phê bột canh đậy lại và cho vào ngăn bát tủ lạnh để qua đêm. Trước khi chế biến thì rửa qua.

Với người Việt Nam tiết canh là món ăn được nhiều người ưa thích. Nổi tiếng nhất phải kể đến món tiết canh làm từ dê núi Ninh Bình. Đây là một món ăn mát và bổ dưỡng. Tuy vậy để làm được một bát tiết canh dê ngon đúng vị không phải là dễ dàng. Phải có kinh nghiệm mới làm được bát tiết canh dê đông và ăn ngọt nơi đầu môi.

Tiết dê sau khi hãm đem trộn với lòng, sụn, thịt bì băm nhỏ, lạc rang và các gia vị khác như hạt tiêu, lá chanh, rau thơm… Miếng tiết đỏ au vừa mềm vừa giòn sần sật, thơm dậy mùi vừng rang, ngầy ngậy vị hành nướng. Vừa nhấm nháp tiết canh, vừa ăn tiết canh vừa uống rượu đặc sản Kim Sơn Ninh Bình thì khônng gì hợp bằng.


Đặc sản tiết canh dê Ninh Bình
Thịt dê tái chanh cũng là một món ăn ngon được ưa thích. Thịt dê được hấp sả khi chín tái thì lấy ra thái mỏng. Sả thái nhỏ, nước chanh, bột ngọt, lá chanh, gừng ớt thái nhỏ, vừng rang giã nhỏ rồi trộn đều với thịt. Thịt dê tái chanh được ăn kèm với chuối xanh thái lát, khế chua, lá mơ, rau thơm… Và nước tương. Món ăn này đặc biệt ở chỗ hương vị của nó có vị bùi, chat, thơm ngọt. Thưởng thức một lần bạn sẽ không thể quên được.


Đặc sản Miền Bắc thịt dê tái chanh

 

Còn rất nhiều các món ăn ngon được chế biến từ thịt dê như dê nướng, dê né, lẩu dê…

CÁCH BẢO QUẢN ĐẶC SẢN DÊ NÚI NINH BÌNH

Cách bảo quản thịt dê Ninh Bình cũng rất quan trọng, để cho thịt dê có được vị tươi ngon thì phải bảo quan trong ngăn đá tủ lạnh và sử dụng trong vòng 7 đến 10 ngày. Dùng trong 1 đến 2 ngày thì nên để ngăn mát. Bạn cũng nên bọc kỹ thịt dê trước khi cho vào tủ lạnh để tránh mùi hôi từ thịt dê.

ƯU ĐIỂM ĐẶC SẢN DÊ NÚI NINH BÌNH

Dịch vụ đặc sản Miền Bắc ESUN miễn phí giao đặc sản Đặc sản dê núi Ninh Bình tận nơi trong nội thành hà nội

–    Các bộ phận của dê đều có tác dụng giúp tăng cường sinh lực cũng như chữa các bệnh như đau lưng, bổ huyết, chữa đau đầu, choáng váng…

–    Dê được nuôi tự nhiên trên núi nên rất an toàn cho sức khỏe và bổ dưỡng.

–    Có thể chế biến được nhiều mon ngón và phù hợp với nhiều  khẩu vị khác nhau.

–    Dê được nuôi trê núi nên thịt rất săn chắc và ít mỡ.

LIÊN HỆ MUA ĐẶC SẢN DÊ NÚI NINH BÌNH

IMG-6249-JPG-5685-1406167188

5 điểm du lịch tâm linh nổi tiếng của Ninh Bình

Không chỉ nổi tiếng với các danh lam thắng cảnh như Tràng An, Tam Cốc – Bích Động… Ninh Bình còn được biết đến bởi rất nhiều khu di tích lịch sử và điểm du lịch tâm linh.

Hiện nay Ninh Bình có hàng trăm di tích lịch sử văn hóa gắn với các triều Đinh, Tiền Lê, Lý… Một số điểm di tích nổi tiếng nay đã được đưa vào các tour du lịch tâm linh như cố đô Hoa Lư, chùa Bích Động…

Chùa Bích Động

Được mệnh danh là “Nam thiên đệ nhị động”, chùa Bích Động nằm cách bến thuyền Đình Các 3 km về phía tây nam và tọa lạc trên sườn núi Bích Động. Công trình kiến trúc cổ này được xây dựng theo kiểu “Tam” Hán tự, ba tòa không liền nhau, tam cấp theo sườn núi, dựa vào thế núi từ dưới lên tạo thành ba ngôi chùa riêng biệt là Hạ, Trung và Thượng. Nhờ vậy chùa, núi và động kết hợp hài hòa với nhau, ẩn hiện giữa những vòm cây đại thụ xanh biếc.

IMGP1951-JPG-1791-1406167188.jpg

Những nét chạm trổ đắp nổi trên vòm mái của cổng chùa Bích Động.

Đền thờ Đức Thánh Nguyễn

Đền thờ Đức Thánh Nguyễn thờ Lý Triều Quốc Sư Nguyễn Minh Không (hay Lý Quốc Sư) thuộc địa phận huyện Gia Viễn. Đền được xây dựng trên nền ngôi chùa Viên Quang do chính Nguyễn Minh Không dựng vào năm 1121. Sau khi ông mất người dân đã thờ ông tại đây. Đền Thánh Nguyễn đã được xếp hạng Di tích kiến trúc nghệ thuật Quốc gia tháng 2/1989.

IMG-6249-JPG-5685-1406167188.jpg

Đền thờ Đức Thánh Nguyễn ở xã Văn Thắng, huyện Gia Viễn, tỉnh Ninh Bình.

Khu tâm linh núi chùa Bái Đính

Khu tâm linh núi chùa Bái Đính có diện tích khoảng 700 ha được xây dựng tại xã Gia Sinh, huyện Gia Viễn. Không chỉ có vẻ đẹp uy nghiêm, trầm mặc, chùa Bái Đính còn vô cùng nguy nga, hoành tráng. Đây là một địa điểm du lịch tâm linh xác lập được nhiều kỷ lục bậc nhất, không chỉ trong mà cả ngoài nước: bộ Tam Thế bằng đồng lớn nhất Việt Nam, hành lang La Hán dài nhất, chùa có pho tượng Phật Thích Ca bằng đồng cao và nặng nhất, chuông đồng lớn nhất… Ngoài ra, tại đây đang lưu giữ nhiều viên ngọc xá lợi, báu vật quý của Phật.

IMG-6328-JPG-9466-1406167188.jpg

Bái Đính hiện nơi sở hữu rất nhiều tượng Phật có kích thước lớn.

Cố đô Hoa Lư

Cho đến ngày nay cố đô Hoa Lư vẫn còn gìn giữ được nhiều công trình kiến trúc văn hóa lịch sử có giá trị như đền thờ vua Đinh Tiên Hoàng, đền thờ vua Lê Đại Hành, lăng vua Đinh, lăng vua Lê…Bên cạnh đó là cả những dấu tích thành trì cổ xưa còn sót lại, những núi non, hang động kỳ thú.

co-do-hoa-lu-1-9313-1406167188.jpg

Cổng vào cố đô Hoa Lư.

Nhà thờ đá Phát Diệm

Nhà thờ đá Phát Diệm nằm tại thị trấn Phát Diệm, huyện Kim Sơn có diện tích khoảng 22 ha. Đây được coi là một trong những nhà thờ đẹp nhất Việt Nam. Điều đặc biệt ở kiến trúc của nhà thờ đá Phát Diệm là một công trình Công giáo nhưng lại mang những nét đặc trưng của kiến trúc triều đình, chùa truyền thống của Việt Nam. Nhà thờ được xây dựng hoàn toàn bằng đá nên mọi người quen gọi là Nhà thờ đá. Đây không chỉ là công trình bằng đá đặc sắc nhất Việt Nam mà cũng rất hiếm thấy trên cả thế giới.

IMGP1840-JPG-7137-1406167188.jpg

Cảnh chính diện của nhà thờ đá Phát Diệm.

IMG-6169-2-1739-1406257999

Những món ngon dân dã của Ninh Bình

Không chỉ nổi tiếng với cơm cháy, thịt dê mà đất cố đô còn sở hữu nhiều món ngon dân dã, ít người biết tới như cua đồng rang lá lốt, gói cá nhệch hay cá kho gáo…

Dưới đây là 6 món ngon dân dã của Ninh Bình.

1. Cua đồng rang lá lốt

IMG-6166-JPG-2070-1406257999.jpg

Cua đồng rang lá lốt có hương vị khá lạ. Ảnh: Hương Chi

Cua đồng rang lá lốt, một món ăn dân dã và phổ biến tại Ninh Bình, mang đậm hương vị đồng quê mà du khách nên thử khi ghé qua đất cố đô. Cua đồng bắt về được làm cẩn thận, lá lốt rửa sạch thái sợi sau đó hai nguyên liệu chính này được rang chung với nhau theo một công thức nhất định. Chính vì không sử dụng cua nuôi mà món ăn này mang đến cho thực khách nhiều cảm nhận bất ngờ. Đó là vị  giòn tan của cua đồng kết hợp cùng vị thơm đặc trưng của lá lốt. Món ăn này ngon nhất khi được kết hợp cùng cơm nóng.

2. Gỏi cá nhệch

Là một đặc sản của Kim Sơn, gỏi cá nhệch là món ăn có vị thơm và bùi đặc trưng. Vẫn là những nguyên liệu cơ bản của món gỏi cá như lá đinh lăng, mơ lông, thính nhưng món ăn này lại được nhiều người yêu thích hơn cả nhờ hương vị đặc biệt của cá nhệch. Đây là một loại cá cùng họ với lươn nhưng có bề ngang giống cá trình. Cá nhệch bắt về được làm sạch trong nước vôi trong và nước tro sau đó lọc xương, cắt phần thịt cá thành lát mỏng. Nếu như các món gỏi cá khác được cuốn cùng bánh đa nem thì người Ninh Bình khi ăn món này lại chỉ cuốn bằng da cá rán hoặc bằng các loại lá ăn kèm.

3. Ốc núi luộc

IMG-6169-2-1739-1406257999.jpg

Ốc núi Ninh Bình có phần thịt chắc và thơm. Ảnh: Hương Chi

Ốc núi là một đặc sản nổi tiếng tại Ninh Bình vì có vị ngọt tự nhiên, đậm đà do ốc ăn lá cây cỏ và một số loại thuốc quý. Bởi thế, ốc núi được chế biến thành nhiều món khác nhau như nướng, xào me hay xào tỏi,…nhưng ưa chuộng nhất vẫn là món ốc núi luộc.

Ốc núi sau khi bắt về được rửa sạch và đem luộc cùng sả. Chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng món ngon dân dã này lại hấp dẫn nhiều người. Thực khách có thể ăn không để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của ốc hoặc chấm cùng nước mắm chanh ớt.

4. Bánh trôi

Ninh Bình vốn nổi danh với thịt dê và cơm cháy lại có món bánh trôi khá độc đáo và lạ lẫm. Vẫn được làm từ bột gạo nhưng phần nhân của những chiếc bánh này lại được thay thế bằng đường mật, lạc khô giã nhỏ và lá cúc mốc. Lá cúc mốc sau khi hái về được thái nhỏ, ướp cùng đường mật khoảng nửa tiếng cho thấm đều rồi mới cho vào giữa phần bột làm nhân bánh cùng lạc khô giã nhỏ.

Thông thường để bánh có vị thơm nhẹ, không bị ngọt, người nấu sẽ cho thêm một ít lá cúc mốc và hoa bưởi vào nước luộc bánh. Chính vì vậy mà mỗi chiếc bánh trôi Ninh Bình thường có vị ngọt nhẹ, thơm mát cùng hương thơm thoang thoảng đặc biệt.

5. Nem chua

Anh-3-9584-1406257999.jpg

Yên Mạc là nơi cho ra đời những chiếc nem chua thơm ngon. Ảnh: lamchame

Nhắc đến nem chua, nhiều người thường nghĩ tới Thanh Hóa, nơi nổi tiếng với những chiếc nem thơm ngo. Nhưng nếu có dịp ghé qua Ninh Bình, du khách cũng có thể thưởng thức hương vị có phần khác lạ của món ăn này. Nem chua Ninh Bình được làm từ thịt nạc mông lọc bỏ mỡ, bì lợn luộc, thính và một số gia vị như mì chính, muối,.. sau đó gói lại bằng lá ổi để tạo vị thơm đặc trưng và lá chuối để tạo vỏ ngoài đẹp mắt. Món ăn này được ăn cùng nước mắm pha chanh tỏi.

6. Gáo kho cá

Gáo là một loại cây được tìm thấy khá nhiều tại một số khe suối hoặc chân đồi ở Ninh Bình, có nhiều công dụng như làm thuốc và nấu ăn. Cây có hai loại khác nhau được sử dụng trong món kho cá là gáo xanh và gáo vàng. Dù sử dụng loại nào thì khi kho, gáo đều được xếp một lớp dưới đáy nồi, sau đó xếp cá cắt khúc cùng gáo thái lát hoặc xắt miếng lên trên. Món cá kho gáo có hương vị khá lạ và hoàn toàn không bị ngấy hay có mùi tanh của cá do được khử bởi quả gáo. Cá kho gáo xanh sẽ có vị hơi chát còn gáo vàng sẽ có vị hơi chua.

Chua-Phat-Lon-Gia-Bao-6195-1423184512

Những ngôi chùa có các bức tượng kỷ lục

Không chỉ cao và lớn nhất, nhiều ngôi chùa còn có những bức tượng đa dạng cả về chất liệu với thiết kế độc đáo, hút du khách vãn cảnh và chiêm bái.

Dưới đây là 10 ngôi chùa bạn không nên bỏ qua trong mùa xuân này.

1. Chùa Bút Tháp, Bắc Ninh

DSC-0267-JPG_1423147588.jpg

Ngôi chùa có hơn 70 pho tượng gỗ được tạc trong tư thế khác nhau. Ảnh: Vy An

Tọa lạc ở bên đê sông Đuống trên địa bàn xã Đình Tổ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh, chùa Bút Tháp sở hữu nhiều kiệt tác điêu khắc cổ quý giá, trong đó nổi bật nhất là bức tượng Bồ tát Quan Thế Âm thiên thủ thiên nhãn bằng gỗ lớn nhất Việt Nam. Tượng cao 2,35 m (tính từ đài sen đến đỉnh đầu tượng), 11 đầu, 42 cánh tay lớn và hơn 900 cánh tay nhỏ.  Ngoài ra, nét độc đáo không thể bỏ qua của bức tượng là Phật Bà và tòa sen được đỡ trên đầu rồng.

2. Chùa Hương, Hà Nội

Dong-Huong-Tich-Nguyen-Hung.jpg

Động Hương Tích trong mùa lễ hội thu hút hàng ngàn Phật tử đến chiêm bái. Ảnh:  Nguyễn Hưng

Tuy không có quy mô hoành tráng nhưng quần thể chùa Hương lại nằm rải rác trên một khu vực rộng lớn thuộc xã Hương Sơn, huyện Mỹ Đức, Hà Nội. Chùa không chỉ nổi tiếng với Nam thiên đệ nhất động mà còn nhờ pho tượng Bồ tát Quán Thế Âm tọa sơn bằng đá xưa nhất Việt Nam. Tượng cao 1,12 m đặt trong động Hương Tích. Mùa lễ hội ở đây bắt đầu từ mùng 6 tháng giêng và kéo dài đến hết tháng 3 âm lịch.

3. Chùa Quan Âm, Hà Nội

Chua-Quan-Am-Vietkings-JPG_1423146614.jp

Tượng được làm bằng đá trắng nguyên khối lấy từ Nghệ An. Ảnh: Vietkings

Cao 5,7 m và nặng 37 tấn, pho tượng Bồ tát bằng đá trắng đặt tại sân chùa Quan Âm, xã Xuân Canh, huyện Đông Anh, Hà Nội được công nhận là lớn nhất Việt Nam. Bức tượng mô phỏng Quan Thế Âm tọa trên tòa sen, trước và sau có khắc kinh Phật sơn vàng. Ngoài tượng Phật, chùa Quan Âm còn là một trong số ít những ngôi chùa du khách có thể cùng chiêm ngưỡng tượng mẫu và tượng tổ.

4. Chùa Bái Đính, Ninh Bình

Chua-Bai-Dinh-Huong-Chi.jpg

Tượng Phật Thích Ca được đặt trong điện Pháp Chủ. Ảnh: Hương Chi

Nằm trong quần thể di sản thế giới Tràng An, Ninh Bình, đây là một trong những ngôi chùa sở hữu nhiều kỷ lục. Trong đó, đáng chú ý là bức tượng Phật Thích Ca bằng đồng dát vàng lớn nhất châu Á. Tượng cao 10m, nặng 100 tấn đặt trên bệ cao 1,5m. Ngoài ra, trong chùa còn đặt bức tượng Phật Di Lặc bằng đồng lớn nhất Đông Nam Á, hành lang La Hán dài nhất châu Á, chuông đồng và giếng ngọc lớn nhất Việt Nam… Lễ hội chùa Bái Đính khai mạc từ mùng 6 Tết.

5. Chùa Linh Ứng, Đà Nẵng

Chua-Linh-Ung-Son-Tra.jpg

Trên mão tượng Quan Âm có tượng Phật Tổ cao 2m. Ảnh: Lê Duy Hưng

Từ thành phố Đà Nẵng nhìn thẳng ra hướng bán đảo Sơn Trà ai nấy đều trầm trồ trước bức tượng Phật Quan Thế Âm trắng muốt tọa lạc tại chùa Linh Ứng. Đây được xem là tôn tượng Quan Thế Âm cao nhất Việt Nam với 17 tầng cao 67 m. Trong đó, đường kính tòa sen rộng 35m và đường kính lòng tượng rộng 17m. Đặc biệt, du khách có thể ngắm toàn cảnh xung quanh từ đỉnh đầu tượng.

6. Chùa Linh Phước, Đà Lạt

Chua-Linh-Phuoc-Quoc-DUng.jpg

Chùa Linh Phước còn được gọi là chùa Ve Chai vì trong sân có con rồng dài 49 m được làm bằng 12.000 vỏ chai bia. Ảnh: Quốc Dũng

Sở hữu bức tượng Bồ Đề Đạt Ma bằng gỗ sao lớn nhất Việt Nam, chùa Linh Phước là điểm du lịch tâm linh lý tưởng ở Đà Lạt. Bức tượng cao 7,5m được tạc từ gốc thân của một cây sao trên 300 năm tuổi. Ngoài ra, trong chùa còn có bức tượng Quan Thế Âm bằng hoa lớn nhất châu Á, kết từ 700.000 bông bất tử. Để đến chùa, từ trung tâm thành phố, bạn đi khoảng 8 km về hướng Đông Nam theo quốc lộ 20.

7. Chùa Linh Sơn Trường Thọ, Bình Thuận

Linh-Son-Truong-Tho-TRuong-Van-Trai.jpg

Chiều dài 49m tượng trưng cho 49 năm từ khi Đức Phật thành đạo đến khi nhập Niết bàn. Ảnh: Văn Trãi

Đến núi Tà Cú, thị trấn Thuận Nam, huyện Hàm Thuận Nam, tỉnh Bình Thuận, du khách không khỏi ngạc nhiên trước bức tượng Phật trắng với tư thế nằm nghiêng, dài 49m đặt sau chánh điện chùa Linh Sơn Trường Thọ. Nằm trên độ cao khoảng 400m so với mặt nước biển, pho tượng này đã được công nhận là tượng Phật Thích Ca nhập Niết bàn trên núi dài nhất châu Á. Bạn có thể chọn cách đi bộ hoặc cáp treo để lên núi Tà Cù vãn cảnh và chiêm bái.

8. Chùa Hội Khánh, Bình Dương

Chua-hoi-khanh-binhduong-gov-vn_14231275

Chùa cách TP HCM khoảng 30 km. Ảnh: binhduong.gov.vn

Cũng sở hữu pho tượng nằm độc đáo nhưng chùa Hội Khánh ở Thủ Dầu Một, Bình Dương lại đón nhận kỷ lục về tượng Phật nhập niết bàn nằm trên mái dài nhất châu Á. Với kích thước dài 52m, cao 12m nằm cách mặt đất 24m, đây cũng là tượng Phật nằm dài nhất Việt Nam. Chùa không chỉ là nơi thờ tự mà còn là trung tâm tu học Phật giáo trong vùng.

9. Chùa Tây Tạng, Bình Dương

Chua-Tay-Tang-wiki.jpg

Chùa nằm trên một ngọn đồi, toạ lạc số 46B Thích Quảng Đức, xã Chánh Nghĩa, TP Thủ Dầu Một. Ảnh: lucbat.com

Cũng nằm ở Thủ Dầu Một, Bình Dương, chùa Tây Tạng lại thu hút du khách bằng bức tượng Đạt Ma Sư Tổ tết bằng tóc lớn nhất Việt Nam. Tượng cao 2,32 m, được tạo chủ yếu từ tóc của Phật tử, mật rỉ đường và vôi vữa. Điểm đặc biệt của bức tượng còn nằm ở vẻ ngoài đậm chất Việt Nam khi Đạt Ma treo nón lá trên đòn gánh.

10. Chùa Phật Lớn, An Giang

Chua-Phat-Lon-Gia-Bao.jpg

Tượng được xác lập kỷ lục vào năm 2013. Ảnh: Gia Bảo

Để chiêm ngưỡng tượng Phật Di Lặc lớn nhất trên đỉnh núi ở châu Á, bạn hãy đến chùa Phật Lớn ở núi Cấm, xã An Hảo, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang. Tượng cao gần 34m, màu trắng sáng, đặc tả rõ nụ cười an nhiên, từ bi, hỉ xả và bụng to đặc trưng của Phật Di Lặc. Từ vị trí đặt tượng, du khách có thể ngắm toàn cảnh cánh đồng trù phú xung quanh phía dưới.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Phát hành bộ tem di sản thế giới Tràng An

Chiều 23/1, bộ tem với chủ đề “Quần thể danh thắng Tràng An – Di sản văn hóa và thiên nhiên thế giới” được phát hành nhân dịp Ninh Bình đón bằng di sản của UNESCO.i

Bộ tem được thiết kế theo lối tả thực diễn tả các hoạt động, cảnh vật tiêu biểu của quần thể danh thắng Tràng An như: Lễ hội rước nước về đền vua Đinh Tiên Hoàng, cảnh trên sông Ngô Đồng – con đường thủy vào động Tam Cốc – Bích Động, cảnh Hang Tối hay toàn cảnh khu Tràng An ở mẫu blốc có hình tem là cảnh lễ tại đền Trần ở vùng lõi của quần thể danh thắng.

Bộ tem gồm 3 mẫu tem do họa sỹ Nguyễn Du và Đỗ Lệnh Tuấn (Tổng công ty bưu điện Việt Nam) thiết kế với các giá 3.000, 7.000, 12.000 và 14.000 đồng. Các mẫu tem bám sát tiêu chí về văn hóa, vẻ đẹp thẩm mỹ và địa chất – địa mạo. Chúng không chỉ phản ánh về cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp với những ngọn núi hùng vĩ, hang động huyền bí cùng với các ngôi đền, chùa, miếu linh thiêng mà còn thể hiện rõ sự tương tác giữa con người với môi trường.

Tem được in tại công ty TNHH một thành viên In tem Bưu điện bằng phương pháp in offset. Thời hạn cung ứng trên mạng bưu chính công cộng của bộ tem từ ngày 23/1/2015 đến ngày 31/12/2016.

SAM-5123-JPG-5220-1422008293.jpg

Mẫu Sông Ngô Đồng (Tam Cốc – Bích Động).

SAM-5126-JPG-1669-1422008294.jpg

Mẫu Đền vua Đinh Tiên Hoàng (Cố đô Hoa Lư).

SAM-5127-JPG-7898-1422008294.jpg

Mẫu Hang Tối (Tràng An).

SAM-5129-JPG-7023-1422008294.jpg
images1134697_1

Bộ trưởng Bộ văn hóa thể thao du lịch kiểm tra công tác quản lý lễ hội

Sáng ngày 26.2, đồng chí Hoàng Tuấn Anh, UVBCHTW Đảng, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao & Du lịch cùng đoàn công tác của Bộ đã về làm việc tại tỉnh Ninh Bình. Tiếp và làm việc với đoàn có đồng chí Trần Hữu Bình, Ủy viên BTV Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch UBND tỉnh; lãnh đạo Sở văn hóa thể thao và du lịch, Ban quản lý quần thể danh thắng Tràng An.

Bộ trưởng Hoàng Tuấn Anh cùng đoàn đã  đi kiểm tra công tác quản lý và tổ chức lễ hội tại khu di tích lịch sử Cố đô Hoa Lư và Khu du lịch văn hóa tâm linh chùa Bái Đính. Qua kiểm tra cho thấy, công tác quản lý và tổ chức lễ hội đã được tỉnh Ninh Bình triển khai chặt chẽ, mang lại hiệu quả tích cực.
images1134699_1

Bộ trưởng Bộ VHTT&DL kiểm tra công tác quản lý và tổ chức lễ hội  tại Khu di tích LSVH Cố đô Hoa Lư

Tại khu du tích lịch sử Cố đô Hoa Lư và Khu du lịch văn hóa tâm linh chùa Bái Đính, những ngày đầu xuân 2015 có rất đông lượng khách đến tham quan chiêm bái. Tuy nhiên không có các hiện tượng tiêu cực như mê tín dị đoan, ăn xin, chèo kéo, nài ép khách du lịch. Tình hình an ninh trật tự, vệ sinh môi trường cơ bản được đảm bảo. Hoạt động của bến bãi đỗ xe và các hàng quán đã đi vào nề nếp, đảm bảo giao thông thông suốt trên các tuyến đường dẫn vào các khu, điểm du lịch.

Hiện tượng dắt tiền lẻ, xoa tiền vào tượng Phật được hạn chế. Các dịch vụ xe ôm, bán hàng, chụp ảnh… đã được quy hoạch vào khu vực riêng, đảm bảo trật tự khu vực lễ hội. Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm được chú trọng, các cơ sở lưu trú đảm bảo phục vụ tốt nhu cầu của khách, nhất là du khách quốc tế. Qua đó cho thấy hoạt động lễ hội và quản lý lễ hội đầu năm 2015 của Ninh Bình đã có nhiều tiến bộ và chuyển biến tích cực, dần đi vào nề nếp, ổn định. Công tác quản lý nhà nước về lễ hội được nâng cao, đảm bảo an ninh trật tự, vệ sinh môi trường, thực hiện nếp sống văn minh du lịch.

Qua kiểm tra thực tế, Bộ trưởng Hoàng Tuấn Anh đánh giá cao nỗ lực của tỉnh NB trong công tác quản lý và tổ chức lễ hội. Về cơ bản đã tạo ra sự chuyển biến mạnh mẽ, tạo ra môi trường an toàn, văn minh, để lại ấn tượng tốt đẹp đối với du khách trong nước và quốc tế.

Bộ trưởng nhấn mạnh, vừa qua tỉnh Ninh Bình vinh dự được Unesco ghi danh quần thể danh thắng Tràng An là di sản văn hóa và thiên nhiên thế giới, đây là cơ hội quan trọng để du lịch Ninh Bình tiếp tục phát triển bứt phá, trở thành trọng điểm du lịch của cả nước. Để làm được điều đó, Ninh Bình cần coi trọng công tác quản lý và tổ chức lễ hội, xem đây là nhiệm vụ thường xuyên, liên tục, nhằm tôn vinh các giá trị truyền thống tốt đẹp của dân tộc, góp phần bảo vệ các giá trị văn hóa, nâng cao đời sống tinh thần của nhân dân, thúc đẩy phát triển các ngành du lịch và dịch vụ.

Sở Văn hóa thể thao & du lịch, Ban Quản lý Quần thể danh thắng Tràng An cùng chính quyền địa phương cần tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra thường xuyên, đột xuất để thực hiện tốt công tác quản lý và tổ chức lễ hội, đưa Ninh Bình trở thành điểm đến hàng đầu của du khách